亚硫酸盐或二氧化硫能对葡萄酒起到保护作用。人们使用硫来保护葡萄酒的历史由来已久，甚至可追溯到古罗马时期，那时的酿酒师采用由硫黄制成的蜡烛来熏制空的葡萄酒容器，以便阻止葡萄酒变成醋。到19世纪初，人们才开始使用硫黄来消灭葡萄园中的等。另外，现代的人们也在葡萄酒的色素萃取过程使用硫，以便让红葡萄酒更红。

　　他虽然延续了葡萄酒的生命，却被ullo干掉

　　但一部分特殊人群对亚硫酸盐相对敏感。约有5%~10%的病患者可能会对亚硫酸盐过敏，因此美国规定，所有亚硫酸盐含量在10个PPM之上的食品都必须在其标签上标注出来。由于亚硫酸盐的使用在食品加工业中普遍存在，因此它成为那些关注饮食健康的人们关注的焦点。

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　　ullo品牌标识的设计灵感，来自于象征纯洁的炼金术，以表达可以净化出无杂质的葡萄酒。

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　　Ullo公司在介绍这款产品时说：“我们相信该装置会使大家摆脱亚硫酸盐的影响，尝到酿酒师本意所要酿造的葡萄酒的风味。Ullo可使葡萄酒恢复，无防腐剂的状态。”Ullo的过滤材料是一种离子交换树脂，一次性使用，类似袋泡茶用的茶包。

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　　Ullo可以适用于任何形状的葡萄酒杯及醒酒器

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　　我只是在想，除了葡萄酒，我们喝的饮料是不是也可以过滤掉……